L’arte di bere il tè è un poema ritmato da movimenti armoniosi (Nitobe Inazō).
Un libro di Silvia Casini, Raffaella Fenoglio, Francesco Pasqua
Le parole dello scrittore giapponese Nitobe Inazō descrivono bene il rituale del tè, che in Giappone è vera e propria arte, e che nel resto del mondo assume forme diverse, tutte accomunate dall’atmosfera di calore e conforto che questa antica bevanda porta con sé.
Un Tè con Mr Darcy, edito da Ultra per la collana Food District, nasce dall’idea di tre autori accomunati dalla passione per il mondo culinario e la sua ritualità, che hanno deciso di unirsi per raccontarne uno degli elementi principe, il tè, e insieme l’epoca e la società che lo hanno reso il principe dei ricevimenti più celebri: l’epoca della Reggenza e quella Vittoriana, delle quali fu protagonista la nobiltà inglese fra il XVIII e il XIX secolo.
Il libro, di piacevole lettura, offre un excursus sulla storia del tè, le sue origini geografiche e il significato che la sua degustazione ha assunto nel tempo in termini sociali e di costume; nella parte centrale si trovano ricette ad hoc utili per organizzare veri e propri tea party in stile inglese, e non mancano le curiosità legate ad alcuni termini legati alla storia del tè, suggerimenti sui luoghi più suggestivi dove sorseggiarlo (fra Londra e l’Italia), e film nei quali immergersi nell’atmosfera d’epoca, gustando così ancora di più questo piacevole rituale.
La Camellia Sinensis, arbusto che dà origine al tè così come lo gustiamo abitualmente, cresce nei climi tropicali e sub-tropicali di India e Cina, e viaggia in tutto il mondo: nelle case, nelle sale da tè, ai ricevimenti ufficiali e informali, allietando le chiacchiere fra amici e offrendo un momento di relax nelle riunioni di lavoro.
Il libro di Silvia Casini, Raffaella Fenoglio e Francesco Pasqua si colloca a metà fra un testo di approfondimento storico e di costume, e un vero e proprio manuale per organizzare ricevimenti che ruotano attorno al rituale del tè, del quale gusto e ristoro sono gli ingredienti principali.
Buona lettura, sorseggiando una tazza di tè profumata e fumante.
Un Tè con Mr Darcy – Tutta la magia dei veri tea party inglesi a casa vostra
Di Silvia Casini, Raffaella Fenoglio e Francesco Pasqua
Ultra Editore, Collana Food District – € 15,00